ちくわ食べきりメニューと冬瓜煮の曲げわっぱ弁当

けさはお弁当のおかずを冷ますために使っていた保冷剤がいつの間にか破れ、中に入っていたジェル（よりによって毒毒しいピンク色…）がテーブルにデロリと広がる地獄絵図から始まりました。母さん朝からもうぐったり。

食べ物には付着しなかったのが不幸中の幸いでした。これからは下にふきんを忘れずに敷こう。

きょうのお弁当は食べ切りたいちくわがあったもので、ちくわのおかずが2品入っています。そういう日もある。

本日のメニュー

お弁当の定番、ちくわきゅうり。そういえば我が家ではあまり出番がないなと思い入れてみました。子どもはちくわときゅうり分解して食べてたな〜、ああそれ母さんも子どもの頃やったやつだ。遺伝。

ちくわはあらかじめお湯にサッとくぐらせて使っています。この時期の傷み防止になるかなと思い、やってみている次第です。

鶏むね肉の茹で汁で冬瓜煮

我が家の常備菜、鶏むね肉の塩麹漬けをまとめて茹でたので、スープで冬瓜を煮ました。

冬瓜はファーマーズマーケットで1/8の食べきりサイズになったやつを買ってきたのですが、それでも十分大きくて食べごたえがすごい。丸ごと買ったらもっと楽しめそうですが冷蔵庫を圧迫しそうだなあ。

スープに少し塩味がついているので、醤油をちょろりと足すだけの優しい味の煮物にしました。

おいしいんですが汁切りしても紙カップに少し煮汁が出てきちゃってたので、お弁当に入れる際は片栗粉でとろみをつけたほうがいいですね。
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