豚しょうが焼きと無限ピーマンの曲げわっぱ弁当

おおお、やっと金曜日だ！今週は水曜くらいから「きょう金曜なんじゃないの？」と疑いながら生活していたので、ようやく金曜が来てくれて嬉しいです。

今日を乗り切ったら明日はピカールの冷食パーティーを開催する予定なので、なんとか元気に乗り切るぞ〜。

「豚しょうが焼きと無限ピーマンの曲げわっぱ弁当」メニュー

コストコで買った豚肩ロースのスライスを解凍してしょうが焼きを作りました。お弁当には1切れを4等分して入れるとちょうどよい感じ。

大きな黃パプリカが1個、冷蔵庫に眠っていたので、隣にあったピーマンも合わせてレンジで無限ピーマンおかずを作り、細切りにして春雨サラダにも少し入れました。
春雨サラダって中華ドレッシング味にすることが多いんですけど、マヨ味もたまにはいいですね。

魚のおかずをそろそろ入れたいなと思いつつ、よい魚を仕入れる機会がなくて鮭フレークでお茶を濁しています。来週くらいに鮮魚の豊富なスーパーに行けたらいいな…！