メンチカツと海老春雨サラダの曲げわっぱ弁当

乾物入れの春雨ストックがダブっているのに気がついた日のお弁当。中途半端に開封したものが2袋出てきました…うかつ…。

そして海老の赤色を彩りの計算に入れていたのに、まったく表に出ていなかったお弁当です。またしてもうかつ。

「メンチカツと海老春雨サラダの曲げわっぱ弁当」メニュー

お、卵焼きがいい形にできてる。

春雨サラダはマヨネーズ味に仕上げました。少し味がぼやけちゃったのが残念、春雨をゆでる時に少し味付けしてみたほうがいいのかな。
ブロッコリーはついこんもりと詰めてお弁当箱にジャングルを作ってしまいがちなので、小房の小房くらいに分けてちょこんと乗せてみました、こういう詰め方もかわいいかも。

さて、残り1袋の春雨はどうしようかな。太平燕でも作ろかな。