鶏そぼろとピーマンナムルの曲げわっぱ弁当

連休すぎた今朝の天気予報で「あさって金曜日は…」というフレーズを聞き、脳が一瞬混乱しました。あさってはもう金曜日だというのかい。（そうだよ）

混乱したまま作った本日のお弁当がこちらです。

「鶏そぼろとピーマンナムルの曲げわっぱ弁当」メニュー

買ってあった鶏ひき肉で、そぼろ弁当に。
ひき肉は炒めるのではなく水からほぐしながら茹でて、汁気が少なくなってきてから砂糖や醤油を加えて味付けました。こうすると油っぽくなく、ひき肉もパラパラにほぐれます。

ピーマンは細切りにして鶏ガラスープのもととごま油であえ、レンジで加熱して簡単ナムルに。
鶏そぼろとピーマンでしましまになるよう配置して完成です。