曲げわっぱのお弁当

鶏チャーシューとちくわきゅうりの曲げわっぱ弁当

そういえばちくわのきゅうり詰めみたいな、お弁当ならではのおかずってあんまり作る機会がなかったんじゃないかしら。あまり記憶にないです。

きょうは子どものお弁当に詰めるついでに、私のお弁当にもちくきゅうを入れてみました。略称はこれで合ってるのか……?

「鶏チャーシューとちくわきゅうりの曲げわっぱ弁当」メニュー

ご飯+おかかふりかけ(子どもの残り)
鶏チャーシュー
卵焼き
ちくわのきゅうり詰め
空芯菜の塩炒め
キャベツのカレークミン炒め
ミニトマト

鶏チャーシューは毎度おなじみこのレシピです。このあと忙しい日が続きそうだったので、もも肉4枚分をまとめて仕込み、スライスして冷凍してあります。刻んでチャーハンに入れてもおいしいので重宝する〜。

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スーパーで見かけて久しぶりに食べたくなった空芯菜はシンプルな塩炒め、太めの千切りキャベツはカレー粉とクミンパウダー、塩で味付けたカレー炒めです。チャーシューと交互に食べるといい感じ。

きょうの子ども弁当

空芯菜は苦いかなあ、と思い抜きました。あとはだいたい大人とほぼ同じ。

毎回ぺろりと完食して帰ってきて、帰宅するとすぐ「おなかすいた!」と言うので、もう少し大きいお弁当箱でもいいのかもしれません。

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