鶏チャーシューとポテトサラダの曲げわっぱ弁当

のろのろすぎるスタートですが、今年もお弁当生活始動です。お付き合いいただけましたら幸いです〜。
初日はこんな感じのお弁当になりました。ファーマーズマーケットで買ってきた椎茸がおいしくて嬉しい。

「鶏チャーシューとポテトサラダの曲げわっぱ弁当」メニュー

ご飯＋梅の実ひじき
鶏チャーシュー
卵焼き
しいたけのガーリックソルト焼き
ほうれん草のおひたし
ベーコンとカラフルパプリカのポテトサラダ

メインはまとめて作っておいた鶏チャーシュー。夫のイチに真ん中のほうを譲ったので、私は端っこをいただきます。実は端っこがおいしいという説もあり。

しいたけは卵焼きを焼いたあとのフライパンで軽く両面をあぶり、ガーリックソルトをかけただけ。この手のガーリックものって、生のにんにくに比べて香りがライトなので、少しならお弁当にもイケるかなと思います。

あとは前夜に作っておいたポテトサラダと、朝サッと茹でたほうれん草のおひたしを添えて完成！

おかずを全部食べ終えたあとに、チャーシューのたれのしみたご飯をいただくのがひそかな楽しみなんですよね〜。

鶏チャーシューのレシピはこちら。